営業・マーケ

#23:飲食店で上司から売上を上げろと言われます。商品数を増やすなどの定番案は出ますが、効果なしです。何かアイデアはありますか?

商品の種類を減らしてください。

何を売っているかにもよりますが、おそらくあなたの店は商品の種類が多すぎます。そのため「商品数を増やす」という安直な文化が根付いてしまっているのです。人は選択肢が増えると、それぞれを差別化して…

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